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酒母
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1
漢語
1.1
寫法
1.2
讀音
1.3
釋義
1.4
相關詞彙
1.5
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漢語
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寫法
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规范字
(
简化字
):
酒
母
(中国大陆、新加坡、马来西亚)
傳統字
:
酒
母
(中国大陆、新加坡、马来西亚)
国字标准字体
:
酒
母
(台湾)
香港标准字形
:
酒
母
(香港、澳门)
讀音
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国语/普通话
汉语拼音
jiǔ
mǔ
注音符号
ㄐㄧㄡˇ
ㄇㄨˇ
国际音标
/
t͡ɕi̯oʊ̯²¹⁴⁻³⁵ mu²¹⁴⁻²¹⁽⁴⁾
/
通用拼音
jiǒu mǔ
釋義
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俗稱製酒的麴。也稱為「酒麴」。釀造米酒時,以麴與蒸米相混和,放入密閉容器中,加水並不時攪拌,經繁殖酵母及充分發酵,所得到未經過濾、混合渣滓的酒,稱為「酒母」。因其含多量的酵母,故可釀造大量的醪。也稱為「酒娘子」。
相關詞彙
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近義詞:酒麴、酒娘子
反義詞:
派生詞:
同音詞(現代標準漢語):
相關詞彙:
常見詞語搭配:
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俄语:
закваска
;
дрожжи