酵

酵	U+9175, 酵中日韩统一表意文字-9175

跨语言

汉字

酵（酉部+7画，共14画，仓颉码：一田十大木（MWJKD），四角号码：1464₇，部件组合：⿰酉孝）

来源

康熙字典：第1283页第12字
大汉和辞典：第39868字
大字源：第1783页第8字
汉语大字典：第6卷第3582页第8字
辞海：第1352页第1行第4字
宋本广韵：第415页第22字
万国码：U+9175

汉语

正体/繁体		酵
简体 ^#		酵

字源

同声符字（孝(郑张尚芳 (2003)) )

	上古汉语
酵	*kruːs
窙	*qʰruː
哮	qʰruː, qʰruːs
庨	*qʰruː
涍	qʰruː, qʰruːs
孝	*qʰruːs

形声汉字（OC *kruːs）：意符酉 + 声符孝 (OC *qʰruːs) – 发酵容器，用于酿造酒精饮料。孝字是“年轻”+“年老”的组合，因此带有“（在容器里）变老 → 发酵”的含义。

词源

部分方言中，酵 (jiào)的读音同孝，可能是读半边所致。

发音

官话
(拼音)：jiào, xiào

(注音)：ㄐㄧㄠˋ, ㄒㄧㄠˋ
粤语 (粤拼)：haau¹ / gaau³ / haau³
客家语
(四县，白话字)：kau

(梅县，客家话拼音)：gau⁴
闽东语 (平话字)：háu
闽南语
(泉漳话，白话字)：kàu / kàⁿ / hàu

(潮州话，潮州话拼音)：gan³
吴语
- (太湖片)：⁵ciau; ⁵kau

官话
- (现代标准汉语, 中国大陆标准读法)⁺
  - 拼音：jiào
  - 注音：ㄐㄧㄠˋ
  - 通用拼音：jiào
  - 威妥玛拼音：chiao⁴
  - 耶鲁官话拼音：jyàu
  - 国语罗马字：jiaw
  - 西里尔字母转写：цзяо (czjao)
  - 汉语国际音标 ^(帮助)：/t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵¹/
- (现代标准汉语, 台湾标准读法；中国大陆异读法)⁺
  - 拼音：xiào
  - 注音：ㄒㄧㄠˋ
  - 通用拼音：siào
  - 威妥玛拼音：hsiao⁴
  - 耶鲁官话拼音：syàu
  - 国语罗马字：shiaw
  - 西里尔字母转写：сяо (sjao)
  - 汉语国际音标 ^(帮助)：/ɕi̯ɑʊ̯⁵¹/
粤语
- (标准粤语，广州–香港话)
  - 粤拼：haau¹ / gaau³ / haau³
  - 耶鲁粤拼：hāau / gaau / haau
  - 广州话拼音：haau¹ / gaau³ / haau³
  - 广东拼音：hao¹ / gao³ / hao³
  - 国际音标 ^(帮助)：/haːu̯⁵⁵/, /kaːu̯³³/, /haːu̯³³/

注解：

haau1 - 最常用读法；
gaau3 - 标准读法；
haau3 - 异读法。

客家语
- (四县话，包括苗栗和美浓)
  - 白话字：kau
  - 客家语拼音：gau
  - 客家话拼音：gau⁴
  - 国际音标：/kau̯⁵⁵/
- (梅州话)
  - 客家话拼音：gau⁴
  - 国际音标：/kau⁵³/
闽东语
- (福州话)
  - 平话字：háu
  - 国际音标 ^(帮助)：/hɑu²¹³/
闽南语
- (泉漳话: 厦门、泉州、漳州)
  - 白话字：kàu
  - 台罗：kàu
  - 普实台文：kaux
  - 国际音标 (泉州)：/kau⁴¹/
  - 国际音标 (厦门, 漳州)：/kau²¹/
- (泉漳话: 厦门, 泉州, 漳州, 台湾话（常用）)
  - 白话字：kàⁿ
  - 台罗：kànn
  - 普实台文：kvax
  - 国际音标 (厦门, 漳州, 高雄)：/kã²¹/
  - 国际音标 (泉州)：/kã⁴¹/
  - 国际音标 (台北)：/kã¹¹/
- (泉漳话: 泉州, 厦门, 漳州)
  - 白话字：hàu
  - 台罗：hàu
  - 普实台文：haux
  - 国际音标 (厦门, 漳州)：/hau²¹/
  - 国际音标 (泉州)：/hau⁴¹/

注解：

kàu - 文读；
kàⁿ - 白读；
hàu - 白读 (俗)。

(潮州话)
- 潮州话拼音：gan³
- 模仿白话字：kàⁿ
- 国际音标 ^(帮助)：/kã²¹³/

吴语
- (上海)：
  - Wugniu：⁵ciau; ⁵kau
  - MiniDict：ciau^去; kau^去
  - 维基词典罗马化 (上海话)：²jiau; ²kau
  - Wiktionary:国际音标 (上海)：/t͡ɕiɔ³⁴/, /kɔ³⁴/

中古汉语：kaewH

韵图
字	酵
读音 #	1/1
声	见 (28)
韵	肴 (90)
调	去 (H)
开合	开
等	二
反切	古孝切
白一平方案	kaewH
拟音
郑张尚芳	/kˠau^H/
潘悟云	/kᵚau^H/
邵荣芬	/kau^H/
蒲立本	/kaɨw^H/
李荣	/kau^H/
王力	/kau^H/
高本汉	/kau^H/
推断官话读音	jiào
推断粤语读音	gaau³

上古
(郑张)：/*kruːs/

郑张系统 (2003)
字	酵
读音 #	1/1
序号	13766
声符	孝
韵部	幽
小分部	1
对应中古韵	敎
构拟上古音	/*kruːs/

释义

酵

组词

日语

汉字

酵

（常用汉字）

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读法

组词

朝鲜语

词源

来自损坏或非正统读法。原始读法본음是교 (gyo)基于中古汉语酵 (中古 kaewH)。

历史读法
《訓蒙字會 / 훈몽자회》(1527) 中记载的中古朝鲜语读音作교〯 (kyǒ) （耶鲁拼音：kyǒ）。

发音

(韩国标准语/首尔) IPA^(?): [ço(ː)]
谚文（按发音拼写）：[효(ː)]
- 长元音的区别只适用于词首。大多数朝鲜语者不再区分任何位置上的元音长度。

汉字

韩语维基文库包含此汉字的原文：

酵

酵 (音训 삭힐 효 (sakhil hyo))

효 (hyo)的汉字^?：发酵。

组词

발효 (醱酵, balhyo)
효모 (酵母, hyomo)
효소 (酵素, hyoso)
효소학 (酵素學, hyosohak)

来源

국제퇴계학회 대구경북지부 (國際退溪學會大邱慶北支部) (2007) 数位汉字辞典 전자사전／電子字典。 [1]

越南语

汉字

酵：儒字；读法：diếu, giếu, dáo, giáo

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