東坡肉

汉语

正体/繁体 (東坡肉)		東坡	肉
简体 (东坡肉)		东坡	肉

词源

相传为苏东坡以古法改良而创，故得名。

发音

• 官话

  (拼音)：dōngpōròu

  (注音)：ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋ

• 粤语 (粤拼)：dung¹ bo¹ juk⁶

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• 官话
  • (现代标准汉语)⁺
    • 拼音：dōngpōròu
    • 注音：ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋ
    • 通用拼音：dongporòu
    • 威妥玛拼音：tung¹-pʻo¹-jou⁴
    • 耶鲁官话拼音：dūng-pwō-ròu
    • 国语罗马字：dongporow
    • 西里尔字母转写：дунпожоу (dunpožou)
    • 汉语国际音标 ^(帮助)：/tʊŋ⁵⁵ pʰu̯ɔ⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/
• 粤语
  • (标准粤语，广州–香港话)⁺
    • 粤拼：dung¹ bo¹ juk⁶
    • 耶鲁粤拼：dūng bō yuhk
    • 广州话拼音：dung¹ bo¹ juk⁹
    • 广东拼音：dung¹ bo¹ yug⁶
    • 国际音标 ^(帮助)：/tʊŋ⁵⁵ pɔː⁵⁵ jʊk̚²/

名词

東坡肉

1. 以五花肉加之酱油、冰糖、绍酒等调料慢火红烧而成的菜肴，属于江浙菜系