伊麵

汉语

正体/繁体 (伊麵/伊麪)		伊	麵/麪
简体 (伊面*)		伊	面

词源

以清朝书法家伊秉绶（1754–1815）命名，相传是由他的一位姓麦的厨师发明。为方便宴请宾客，将鸡蛋面油炸过后储存起来，食用时只需用开水冲，再加上佐料即可。

发音

• 官话

  (拼音)：yīmiàn

  (注音)：ㄧ ㄇㄧㄢˋ

• 粤语 (粤拼)：ji¹ min⁶

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• 官话
  • (现代标准汉语)⁺
    • 拼音：yīmiàn
    • 注音：ㄧ ㄇㄧㄢˋ
    • 通用拼音：yimiàn
    • 威妥玛拼音：i¹-mien⁴
    • 耶鲁官话拼音：yī-myàn
    • 国语罗马字：imiann
    • 西里尔字母转写：имянь (imjanʹ)
    • 汉语国际音标 ^(帮助)：/i⁵⁵ mi̯ɛn⁵¹/
• 粤语
  • (标准粤语，广州–香港话)⁺
    • 粤拼：ji¹ min⁶
    • 耶鲁粤拼：yī mihn
    • 广州话拼音：ji¹ min⁶
    • 广东拼音：yi¹ min⁶
    • 国际音标 ^(帮助)：/jiː⁵⁵ miːn²²/

名词

伊麵

1. 油炸过的蛋面。

同义词

• 伊府麵／伊府面 (yīfǔmiàn)

参见

• 意麵／意面 (yìmiàn)