咕嚕肉

漢語

正體/繁體 (咕嚕肉)		咕嚕	肉
簡體 (咕噜肉)		咕噜	肉

詞源

原名古滷肉／古卤肉，因其滷汁可循環使用而稱古滷。

發音

• 官話

  (拼音)：gūlūròu

  (注音)：ㄍㄨ ㄌㄨ ㄖㄡˋ

• 粵語 (粵拼)：gu¹ lou¹ juk⁶

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• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：gūlūròu
    • 注音：ㄍㄨ ㄌㄨ ㄖㄡˋ
    • 通用拼音：guluròu
    • 威妥瑪拼音：ku¹-lu¹-jou⁴
    • 耶魯官話拼音：gū-lū-ròu
    • 國語羅馬字：gulhurow
    • 西里爾字母轉寫：гулужоу (gulužou)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/ku⁵⁵ lu⁵⁵ ʐoʊ̯⁵¹/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)⁺
    • 粵拼：gu¹ lou¹ juk⁶
    • 耶魯粵拼：gū lōu yuhk
    • 廣州話拼音：gu¹ lou¹ juk⁹
    • 廣東拼音：gu¹ lou¹ yug⁶
    • 國際音標 ^(幫助)：/kuː⁵⁵ lou̯⁵⁵ jʊk̚²/

名詞

咕嚕肉

1. (主要用於粵語) 以豬肉、筍、洋蔥、胡蘿蔔、青椒等食材，再加上調味料勾芡而成的一道菜 (分類詞：碟 粵; 嚿 粵)

同義詞

• 咕咾肉 (gūlǎoròu)
• 古老肉
• 咕俚肉